Fils du sculpteur Jacob Sigisbert Adam de Nancy, Lambert-Sigisbert Adam (1700-1759) est l'aîné d'une fratrie eux-mêmes sculpteurs. Formé par son père à Metz, et à Paris dans l'atelier de François Dumont, il obtient en 1723 le Prix de Rome. Lambert-Sigisbert passe dix ans à l'Académie de France à Rome. Durant ce long séjour à Rome, il acquiert une technique et une sensibilité qui le rattachent à un baroque tardif. En témoigne sa prédilection pour la mise en scène de l'eau, à travers des sculptures destinées à des fontaines ou des allégories. Il remporte en 1731 le concours pour la fontaine de Trevi à Rome, mais le pape Clément XII ne suit pas le choix du jury et commissionne Nicola Salvi. Revenu à Paris, Lambert-Sigisbert Adam travaille aux célèbres cascades du château de Saint-Cloud (La Seine et La Marne), sculpte le groupe central du bassin de Neptune du château de Versailles (Triomphe de Neptune et d'Amphitrite, 1740), travaille au palais de Sanssouci à Potsdam (La Chasse et La Pêche). Pour sa réception à l'Académie royale de peinture et de sculpture en 1737, il présente un Neptune calmant les flots irrités.