Jean-Baptiste-Gustave Déloye (1838-1899), dit Gustave Déloye, est un sculpteur et médailleur français. Il obtient le second grand prix de Rome de sculpture en 1862, après avoir été l’élève de François Jouffroy et de Jean-Pierre Dantan à l'École des beaux-arts de Paris. Il interpréte surtout la grâce, et se montre ainsi le disciple des maîtres du XVIIIe siècle.
Déloye expose fréquemment aux Salons, de 1865 à 1898, où ses envois sont toujours remarqués et souvent récompensés comme en 1872, 1879, 1886 et en 1887. L’État lui confie la commande de plusieurs monuments. On lui doit notamment les cariatides du château de Chenonceau, du château de La Boissière et du château d'Aynac. La municipalité de Nice lui confie l'exécution du Monument à Garibaldi en 1891, d'après l'esquisse d'Antoine Étex. Il exécute aussi de grands travaux décoratifs à la Cour de Vienne et à celles de Rome et de Saint-Pétersbourg.
Avec Jean-Léon Gérôme et quelques autres artistes, Déloye fonde, en 1898, la Société de l'Art Précieux.