Josette Hébert-Coëffin (1906-1973) est une sculptrice et médailleuse française. Elle est l'élève de Richard Dufour, Robert Wlérick, Charles Despiau et Maurice Gensoli. Elle suit des études à l'école des beaux-arts de Rouen où elle obtient un premier prix de sculpture et d'architecture en 1922. Elle expose deux bustes, "Beethoven" et "Résignation", au Salon des artistes français de 1927.
Hébert-Coëffin est la première lauréate de la fondation John-Simon-Guggenheim à New York en 1937. La même année, elle crée des modèles pour la manufacture nationale de Sèvres. Elle obtient une médaille d'or à l'Exposition universelle de 1937 ainsi qu'une médaille d'or de la Société d'Encouragement pour l'Industrie Nationale.
Josette Hébert-Coëffin participe aux Salon des artistes rouennais de 1927 à 1939, Salon d'automne de 1933 à 1945, Salon des indépendants de 1935 à 1938, Salon des Tuileries de 1938 à 1953.